Onze menu
VOOR EEN SNACK...
- Bordje salami met truffels (80gr)Rucola, parmezaan, balsamicocrème€ 12
- Mini ambachtelijke kaaskroketjes10 stuks€ 13
- Minikroketjes van huisgemaakte cochonailles met gegrilde ham10 stuks€ 14
- Gebakken inktvisringenZelfgemaakte citroentartaarsaus€ 14
- Perle des Dieux - Vintage 2022 sardines in extra vierge olijfolieGeroosterd brood met zeezoutboter€ 18
DE INSCHRIJVINGEN
- Rundercarpaccio met truffelolie en TartufataZuivelRucola, pijnboompitten, parmezaan, balsamicocrèmeVoorgerecht € 17Hoofdgerecht€ 23
- Ambachtelijke grijze garnaalkrokettenBisque van schaaldieren met bonte salade en garnalenVoorgerecht€ 19Hoofdgerecht€ 26
- Verse ravioli van tong en garnalenWitte boter met sjalotten, garnalen en bieslookVoorgerecht€ 19Hoofdgerecht€ 27
- Huisgemaakte kroketten met Orval kaasFrisse salade met Ardense hamchipsVoorgerecht€ 17Hoofdgerecht€ 23
- Huisgemaakte scampi ovenschotel met knoflookboterVoorgerecht€ 16Hoofdgerecht€ 22
SALADES
- Warme geitenkaassalade met acaciahoningLa Chèvrerie des Ardennes" geitenkaas in een baksteendeeg, gemengde salade, walnoten€ 21
- Echte Caesar Salade - Gegrilde kip met Provençaalse kruidenIjsbergsla, croutons, Parmezaanschilfers, zachtgekookt ei, rode uien, Caesar dressing€ 21
- Gegrilde scampisalade met zelfgemaakte rode pestoMesclun, ijsberg, veelkleurige rauwkost, croutons, garnalen, Tousand Island dressing€ 23
PASTA ...
- Girasoli gevuld met ricotta en truffelTartufata saus, Italiaanse ham, Parmezaan en rucola€ 23
- Huisgemaakte lasagne met gegratineerde crème fraîche€ 22
- Zelfgemaakte spaghetti bolognaise "Nanou's manierGehakt van Boucherie de la Ferme€ 20
- Belgische carbonara rigatoniSpek, crème fraîche, sjalotjes, Parmezaanse kaas, zwarte peper€ 20
- Spaghetti met gegrilde scampi'sBisque saus met tomaat, Cognac en crème fraîche, knoflook, peterselie en bosui€ 24
- Verse ravioli van tong en garnalenWitte boter met sjalotten, garnalen en lente-uitjes€ 27
MAAT
- Italiaanse rundertartaar, gesneden met een mesHuisgemaakte pesto, olijfolie, pijnboompitten, Parmezaan, rucola, balsamicocrème€ 25
- Gegrilde lokale biefstuk - eerste keus - 300grVerse frietjes en veelkleurige salade€ 29
- Gegrilde entrecote van Angushart - 360grVerse frietjes en veelkleurige salade€ 38
- Rundvlees Tagliata à la TartufataGegrilde ossenhaas, blauw geserveerd en in dunne plakjes gesneden, bedekt met een bereiding van truffel en eekhoorntjesbrood. Gegrilde groenten (aubergine, courgette, paprika), rucola, Parmezaanse kaas€ 29
- Gegrilde ham met Dijonsaus (ouderwetse mosterd)€ 25
- Gegratineerde varkenslapjes "à la façon du ChefHuisgemaakte bolognesesaus, plak Magistral ham, crème fraîche, Emmenthal€ 25
- Gepaneerde varkenslapjes met champignons, room en Madeira saus€ 23
LOUISE'S STOFFEN
- Huisgemaakte gehaktballetjes op Luikse wijzeVerse frietjes en veelkleurige salade€ 21
- Huisgemaakte gehaktballetjes in tomatensaus "à la façon de Bonne MamanVerse frietjes en veelkleurige salade€ 20
- Vol-au-Vent buitenkipKleine kalfsgehaktballetjes, champignons, zelfgemaakt bladerdeeg€ 22
- Zelfgemaakte zuurkool gekookt in eendenvetHam, frankfurters en Poolse worstjes€ 26
VIS EN SCHELPDIEREN
- Zalmsteak met Choron* sausBéarnaisesaus met een vleugje tomaat. Kleine geroosterde tomaatjes, veelkleurige salade, gegrilde aardappeltjes of verse frietjes€ 26
- 6 grote reuzengarnalen gegrild in zelfgemaakte knoflookboterRoze bessen, verse kruiden, zelfgemaakte tartaarsaus€ 28
VOOR KINDEREN
- Huisgemaakte spaghetti bolognaise€ 14
- Belgische carbonara rigatoni€ 14
- Huisgemaakte gehaktballetjes in tomatensaus "à la façon de Bonne Maman€ 14
DESSERTS
- Callebaut 811" Belgische chocolademousse - Chantillycrème€ 10
- Echte witte (of zwarte) dame met warme chocolademelk€ 11
- Braziliaanse bekerHuisgemaakt vanille- en mokka-ijs met karamelsaus en Braziliaanse hazelnoten€ 10
- Huisgemaakte frambozensorbet (2 lepels)Frambozencoulis, krokante tuile€ 9
- Huisgemaakte frambozensorbet (2 lepels) besprenkeld met Eau de Vie de Framboises d'AlsaceFrambozencoulis, krokante tuile€ 14
- Kolonel Beker2 lepels zelfgemaakte limoensorbet besprenkeld met wodka€ 12
- Crème brûlée van Madagaskar vanilleOngeraffineerde bruine rietsuiker€ 9
- JUNIOR Beker (keuze uit 2 ballen)€ 6